大晦日の紀ノ伊国屋

昔は大晦日といえば、青山の紀伊ノ国屋へ・・・ ここでは、西麻布の「つくし」のおせちを手頃な価格で売っていてとても重宝したが、先ず、つくしのおせちが姿を消し、そのうちつくし自体も姿を消してしまった。

一昨年、去年は下高井戸のマーケットにあった佃煮屋の「有明屋」でおせちの材料を調達。二色卵といえば井上蒲鉾のそれが有名だが、ここで扱っている青木の二色卵はとても美味しかった。

さて、大晦日の紀伊ノ国屋、つくしのおせちもなく、仮店舗では魅力はなし。

でも、今年はお宝を発見。それは、下の写真のトレビース産の赤ラディッキオ。お正月を控えて買う人はいないとのことで180円にプライスダウン。これは破格です。ちなみにトレビース産の赤ラディッキオはEUのPGI指定を受けているブランド農産物です。この赤ラディッキオ、グラタンにしたりそのまま上にモッツアレラをのせてオーブンで焼くととても美味。

なお、セルバティカもバーゲンプライス。

暮れの買い出し

今年の暮れはスキーに行っている子供たちを白馬までお迎えに。

本当は直行してもよかったんだけど、ワイン会で旧知の女性シェフの洞口（北澤）さんが郷里の松本に帰って旦那さんと開いた食蔵ＢＡＳＡＬＬＡに行ってみたかったんで、夫婦で松本に一泊。彼女はやはりワイン会の仲間の清沢君が銀座に開いたワインダイニングの清風名月の初代シェフ。清風名月時代の彼女のお料理、本当に美味しかったんだけど、ＢＡＳＡＬＬＡも期待に違わぬ味で大満足。

古い建物を移築した店舗。天井の解放感もいい。

新潟産めだいのカルパッチョ。

大根と白子の胡麻味噌クリームソース。大根の火の通りも白子の具合もパーフェクト。

自家製ペーコンとロメインレタスのサラダ。

　

千代元豚の古代米しゅうまい。

牡蠣のエスニック風ピカタ

千代元豚のソテー、ガーリッスソース

鍋焼きご飯。

その他に彼女の十八番の手打つうどんも食べたんだけど美味しさのあまり写真撮るの忘れました。

食蔵BASALLA　(ショクラバサラ)
住所	松本市中央2･3･23
電話番号	0263･39･3329
営業時間	18時～23時
定休日	月曜･第3日曜

こんな店近くにあったらいいな・・・・・なお、人気店なので必ず予約を。

この日はBASALLAに行く前に松本の町でお正月用の買い出し。

これは、飛び込みで入った漆器屋さん。色合いがとてもいい1段のお重があったので衝動買い。

暮れに予約した、三宿の金多楼寿司のお正月用のばらちらしでさっそく活用。

松本にいくたびに寄る漬け物屋さん。

ここでは東京で買い残したおせちの材料を買いました。

ところで、松本では陶片木という器屋さんに必ず寄るけど、その前の買い物に夢中になり着いた頃はすでに店じまい。しまった!

ちなみに中町通りにあるこのお店、使い勝手のいい器がそろっておりお勧めです。

翌日はイタリアンの軽食堂みたにでランチを食べ、一路白馬へ。